ROLÁDA Z VEPŘOVÉ PANENKY

 Panenka je považována za drahý kus masa. Je to pravda. Ale mně stačila jedna a byl z ní oběd pro dva dospěláky a dvě děti :-)

Takže to bylo hodně muziky za málo peněz. 

Udělala jsem z ní plát a rozklepala ho. Jak vidíte použila jsem folii, jinak bych to jemňoučké maso rozbila.

Plát posol a použij jakoukoliv pastu, kterou máš ráda. Já dostala k Vánocům tuhle parmazánovou salsu, tak jsem dala tu. Ale může být hořčice, pesto...

Dále jsem použila Schwarzwaldskou šunku. Je výrazná, takže se dobře snoubí s jemností samotné panenky.

Polož na celý plát. Opět se nekladou meze tomu co dáš ty. Šunka, plátky sýru, nivu.....

A nyní rolujeme....

Všichni šéfkuchaři tvrdí, že roláda se musí stáhnout provázkem. A tak jsem to udělala, i když si myslím, že spíchnout okraje párátky by udělalo tu samou služnu.

Šup s ní na pánev ( jasně že rozpálenou a s tukem, za mě sádlo je Top). Ze všech stran hezky do zlatova.

Pak máš dvě možnosti - zakrýt poklicí a pomalu ji dodělat na pánvi. Max. 15 minut ať z rolády nemáš sušenku. Nebo ji strčit do trouby a dodělat v ní.

Zde prosím moje drahoceněná vnučka na dotaz : "Co to je, Ellenko?" Odpověděla: " Housenka?".

Miláček 💝

Nechej housenku odpočívat a udělej si k ní omáčku.

K výpeku přidej máslo, orestuj cibulku, na kolečka nakrájenou mrkev, celer a použij koření jaké máš ráda. Já do ní přidala jen trochu uzené papriky a lžičku hořčice.

A protože děti milují rýži, byla příloha jasná.

Dobrou chuť.