DOMÁCÍ LEČO ala JÁ

Lečo...ten název zní tak domácky. Bylo to první jídlo, které jsem, co by desetiletá, uvařila svým dvěma mladším sourozencům a myslela si, že jsem ho vymyslela. Až pragmatická matička mi prozradila, že už bylo dávno vymyšleno.

Takže v čem je jiné lečo ala já? V koření.....

SUROVINY:

• 2 kg papriky - já použila bílou, ale není na závadu přidat pár červených
• 3 kg rajčat - pokud máte čas a chuť, oloupejte je. Já jsem lenoch :-)
• 5 - 6 cibulí - pokrájet na kostičky
• 25 dkg cukru krystal
• 1 polévková lžíce soli
• 2 lžičky červené papriky mleté

.... a teď to přijde....

• 1 balíček grilovacího koření
• 1/2 lžičky chilli - lze vynechat
• 2 kostky masoxu - ano čtete správně

Paprika je kupovaná, bohužel, ale rajčátka od maminky :-)

POSTUP:

Nejvíce nezáživná práce je čištění zeleniny. Doporučuji pustit něco hezkého na tabletu, pak to jde samo. Papriku nakrájej na proužky. 

Krásná, kulatá, červená, sladká rajčátka....bez milosti z nich udělej půlměsíčky. A jak píšu výše, dokonalá hospodyňka je oloupe. 

Nyní je čas cibule. Pokrájenou ji vhoď na olej a orestuj do sklovita. Pak přidej veškerou další zeleninu, jakož i ostatní ingredience. A dus a dus a dus.....ve veeeelkém hrnci.

Takhle krásně se ti bude zeleninka válet ve šťávě :-) Zredukuj vodu jak budeš chtít. Já má raději, když je ji více, protože při dalším použití už nemusím tolik podlévat.

Pak směs nafutruj do sklenic a chvilku zavař. Stačí na 80 st. cca 5 minut. Jen aby chytlo víčko.

Tahle dobrota se dá využít nejen klasicky s vajíčkem jako lečo, ale na špagety, pod maso, na topinky nebo jen tak samotné jako takové chutney ke grilovanému masu.

Znáte? Budu ráda za komentování.