CITRONOVO TVAROHOVÝ KOLÁČ

Slibovala jsem recept na IG i tady, protože sliby plním, tady je.

Je famózní, mám ho odzkoušený na kolegyních v práci i na rodině.

INGREDIENCE:

Na těsto:

• 90 g másla
• 40 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 140 g hladké mouky
• citronová kůra 
• špetka soli

Nic náročného, klasicky z něj uhnětete těsto. To zabalte do folie a dejte na chvilku do lednice.

Pak ho rozválej a vtlačte do formy. Nyní budeme předpékat. Někdo radí nasypat na koláč čočku nebo fazole a dát do trouby. Já tento krok nedělám, jednoduše těsto propíchám a dám péct. 

V troubě korpus nechej cca 15 - 20 minut, jen aby se zpevnil.

Pak ho vyndej a nechej vychladnout.

Tvarohová náplň

• 500 g tučného tvarohu ve vaničce (lehce odkapaného)
• 80 g cukru krupice
• 2 vejce, odděleně
• 1 lžička vanilkového cukru/extraktu
• citronová kůra 
• 1 lžíce hladké mouky

Z bílků a půlky cukru ušlehej sníh.

Z tvarohu a všeho ostatního umíchej krém.

Ten krém je už sám o sobě velká dobrota.

Spojíme dohromady.

Nyní krém rozprostři na vychladlý korpus.

Šup s ním do trouby vyhřáté na 150 Celsiů a cca 30 - 40 minut nechej pracovat troubu.

Mezitím ( nebo i den dopředu) si připrav citronový krém neboli Lemon curt.

• 2 velké žloutky
• 40 ml citronové šťávy
• 40 g cukru krupice
• citronová kůra 
• 30 g másla

Všechny suroviny mimo másla zahřívej nad vodní lázní do zhoustnutí.

Měl by mít konzistenci jako krupicová kaše.

Chvilku to potrvá.

Pak nechej trošku vychladnout a pak zašlehej máslo.

Metličkou.

Tento dej na chvilku do lednice a pak nanes na vychladlý koláč.

Věřte mi, že je to velká dobrota.

Sladkost tvarohu se snoubí s kyselostí citronu a to je, pane, lahoda.

Dobrou chuť.