středa 24. dubna 2019

CITRONOVO TVAROHOVÝ KOLÁČ

Slibovala jsem recept na IG i tady, protože sliby plním, tady je.
Je famózní, mám ho odzkoušený na kolegyních v práci i na rodině.

INGREDIENCE:

Na těsto:
  • 90 g másla
  • 40 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • 140 g hladké mouky
  • citronová kůra 
  • špetka soli


Nic náročného, klasicky z něj uhnětete těsto. To zabalte do folie a dejte na chvilku do lednice.



Pak ho rozválej a vtlačte do formy. Nyní budeme předpékat. Někdo radí nasypat na koláč čočku nebo fazole a dát do trouby. Já tento krok nedělám, jednoduše těsto propíchám a dám péct. 
V troubě korpus nechej cca 15 - 20 minut, jen aby se zpevnil.
Pak ho vyndej a nechej vychladnout.


Tvarohová náplň
  • 500 g tučného tvarohu ve vaničce (lehce odkapaného)
  • 80 g cukru krupice
  • 2 vejce, odděleně
  • 1 lžička vanilkového cukru/extraktu
  • citronová kůra 
  • 1 lžíce hladké mouky


Z bílků a půlky cukru ušlehej sníh.
Z tvarohu a všeho ostatního umíchej krém.


Ten krém je už sám o sobě velká dobrota.


Spojíme dohromady.


Nyní krém rozprostři na vychladlý korpus.




Šup s ním do trouby vyhřáté na 150 Celsiů a cca 30 - 40 minut nechej pracovat troubu.


Mezitím ( nebo i den dopředu) si připrav citronový krém neboli Lemon curt.
  • 2 velké žloutky
  • 40 ml citronové šťávy
  • 40 g cukru krupice
  • citronová kůra 
  • 30 g másla


Všechny suroviny mimo másla zahřívej nad vodní lázní do zhoustnutí.


Měl by mít konzistenci jako krupicová kaše.
Chvilku to potrvá.


Pak nechej trošku vychladnout a pak zašlehej máslo.
Metličkou.


Tento dej na chvilku do lednice a pak nanes na vychladlý koláč.


Věřte mi, že je to velká dobrota.
Sladkost tvarohu se snoubí s kyselostí citronu a to je, pane, lahoda.


Dobrou chuť.

8 komentářů:

  1. Wau, tak ten musí být, ten musím zkusit, ovšem až budu mít troubu, kterou manžel rozbil...:-(

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jestli ji manžel rozbil, když něco pekl, tak to ho omlouvá :-)

      Vymazat
  2. Míšo, to vypadá zajímavě. Akorát já teď vůbec nepečů - pečenými dobrotami nás zasobuje moje máma a další bychom už nezvládli bez následdků na váze.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já teď taky ne, protože mám kuchyni v rozkladu.

      Vymazat
  3. To vypadá krásně Míšo! Já peču hodně málo, ale toto bych vyzkoušela ráda.

    OdpovědětVymazat
  4. Koláč vypadá moc dobře, určitě se po něm jen zaprášilo:-).
    Jindra

    OdpovědětVymazat
  5. Já citrónové věci ráda nemám, ale celkově vypadá hezky :)

    Nela z blogu Růžová rtěnka

    OdpovědětVymazat

Vaše komentáře mě vždy potěší. Hezký den.