HONZOVY BUCHTY

Honzovy buchty jsou moje dětství. Která babička je nepeče, není tou správnou babičkou ( nechci se nikoho dotknout).

Stala jsem se babičkou a Honzovky peču ráda. Jsou měkoučké, nadýchané a výborné i další den.

INGREDIENCE NA TĚSTO:

• 500 g hladké mouky
• 75 g cukru krupice
• 250 g mléka
• 4 žloutky
• 150 g másla nebo sádlo
• 30 g kvasnic - prostě větší půlka kostky
• 5 g soli
• citronová kůra (1 citron)

Do misky dáme trochu vlažného mléka, lžíci cukru a trochu mouky, nakonec rozdrobíme kvasnice a rozmícháme. Necháme v teple nakynout.

Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl a zbytek cukru, nastrouhanou citronovou kůru a změklé máslo. V mléce prošlehneme žloutky a vlijeme do mouky, přidáme droždí a zaděláme těsto. Těsto je dobře zadělané, když se nelepí na stěny mísy.

Necháme vykynout, což je při zdvojnásobení množství těsta.

Vykynuté těsto na buchty rozválíme asi na 8 až 10 mm. Rozkrájíme na čtverce 6 x 6 cm, do středu naneseme náplň a pečlivě zabalíme.

S těstem se krásně pracuje

Kdoulová marmeláda

Do pekáčku dobře vymazaného máslem skládáme buchty, které promazáváme rozpuštěným máslem nebo sádlem. Po naplnění pekáčku buchty necháme vykynout.

Povidla nesmí chybět

Před nakynutím

Po nakynutí

Vykynuté buchty pečeme v rozpálené troubě na 180°C asi 25 až 30 minut.

Buchty po upečení mašlovačkou potřu trochou rozpuštěného másla s rumem :-) a pocukrují moučkovým vanilkovým cukrem.

Dobrou chuť :-)