středa 20. ledna 2016

Hrníčkové knedlíky pro začátečníky

Jednoho dne, takhle v neděli, jsem se rozhodla uvařit rodince vepřo-knedlo-zelo. Vepřové mám z domácího chovu, zelíčko ze sudu od kamarádky a knedlíky si taky dělám doma klasické, kynuté.

Trocha ho zbyla a já, druhý den, zjistila, že už není knedlík. Doma žádné kvasnice, do obchodu se mi kvůli nim nechtělo. Vzpomněla jsem si tedy, na knedlíky, které jsem dělávala co by mladá kuchařinka, které taje kynutých těst ještě neznala, tudíž z pokusů o krásné, nadýchané knedlíky bývaly placaté, tvrdé obludy.

Tyto knedlíčky se totiž podaří vždycky a všem!


Co budeme potřebovat:
  • hrnek polohrubé mouky ( častěji dělám z hrubé, ale ani tu jsem neměla ve spíži :-))
  • 2 vejce - oddělit bílky od žloutků a z bílků vyšlehat sníh
  • 2 rohlíky - pokrájet na kostičky
  • 1 hrnek mléka - proč je mléko na samostatném obrázku? Protože Alzheimer :-)
  • trocha soli
Toto množství je pro 2 - 3 osoby nebo 4 osoby, kdy 2 z nich jsou malé děti :-)


 


Mléko nemusí být plnotučné, já ho prostě měla. Jinak stačí polotučné.

Postup:

Mouku, žloutky, mléko a sůl  dáme do mísy.


Promícháme v řidší těsto.


Přidáme na kostičky nakrájené rohlíky.



Vyšleháme z bílků tuhý sníh.



Přidáme ho k těstu a opatrně promícháme.


Tyhle hrníčky mají snad 30 let a mám je jen pro tuhle příležitost :-) Teď je vymastím, nejlépe sádlem, ale jde to i olejem. A vysypu moukou, hezky všude, aby se nám pak dobře vyklopily.


Naplníme těstem, jak vidíte, cca 1 cm od pod okraj. 


Šup s nimi do hrnce s vodou. Té musí být asi 2 cm pod okraj hrnků. Já dávám po ouško. Přikryjeme pokličkou a od doby varu vaříme 33 minut. Jo, přesně, je to vyzkoušené.


Tak vypadají knedlíky z hrnce vytažené. Necháme trochu vychladnout.


A, voilá, z hrníčků vypadnou tyto bobánky :-) Občas je potřeba stěny hrnku objet nožem.


A tady už jsou v akci :-)

A to je vše. Znáte? Děláte? Napište mi.



20 komentářů:

  1. Jeee, tak tohle je skvělé. Určitě vyzkouším. Recept jsem si uložila. :-)
    welcometomyworld

    OdpovědětVymazat
  2. No tak to budu muset taky vyzkoušet :-))

    OdpovědětVymazat
  3. To je skvělý recept! A ty hrníčky jsou nádherné!

    OdpovědětVymazat
  4. Určitě vyzkouším !:) moc pěkně napsaný recept :)

    OdpovědětVymazat
  5. Ty už dlouho plánuji vyzkoušet, ale ještě jsem se k tomu nedostala. Akorát v naší domácnosti bude problém najít 4 stejné hrnky ;-). Máme je "každý pes, jiná ves", jen je mi líto se s těmi posledními mohykány rozloučit, protože k většině mám nějaký vztah.
    http://werka13.blog.cz/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Proto mám tyto stařečky. Moderní hrníčky kónických a jiných tvarů by se nehodily:-)

      Vymazat
  6. To je boží, knedlíků se docela bojím, ještě jsem je nikdy nedělala. Tohle je vážně skvělý způsob, díky za tip. Ráda vyzkouším. :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsem moc ráda, když někomu recept pomůže :-)

      Vymazat
  7. To je sranda, ešte som také nevidela! :D Knedľu keď tak kupujeme, ale toto je pecka :)
    www.gummybaum.blogspot.sk

    OdpovědětVymazat
  8. Vyzera to zaujimavo. Mozno by sa to podarilo aj mne :-)
    |Kaviareň u mačky|

    OdpovědětVymazat
  9. Už jsem je Míšo také kdysi dělala, ale raději dělám dvě klasické šišky, protože když už vařím nějakou omáčku s knedlíky, sejde se nás k obědu hodně a to bych se uhrníčkovala :o). Ale je to úžasná varianta když jsou doma třeba jen dva.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To já taky,ale tohle byla nouzovka, protože jsem neměla kvasnice :-)

      Vymazat
  10. Tyjo, tohle jsem nikdy neviděla a ani jsem nezkoušela domácí knedlík, takže to určitě vyzkouším :D
    Getmovin by Deni

    OdpovědětVymazat

Vaše komentáře mě vždy potěší. Hezký den.