CHILLI CON CARNE

Další z mých jednoduchých receptů je tady. V tomto horkém počasí se mi opravdu nechtějí vařit složitosti, a vlastně o ně ani nikdo nestojí. 

Takže pojďme na tuhle španělskou dobrotu....

INGREDIENCE:

• 500 g 100% hovězího mletého masa
• 400 g červených fazolí v konzervě
• 400 g konzervovaných rajčat - já přidávám i pár čerstvých rajčátek
• Ajvar - to je moje přidaná hodnota, která v originálním receptu není. Ale já ho miluji, a když ho mám tak ho tam přidávám. Nahrazuji jím rajčatový protlak, který v receptu má být
• cibule, česnek, olivový olej
• římský kmín - nezaměňujte za obyčejný, má naprosto jinou vůni
• kajenský pepř, sůl, pepř
• majoránka - ta na fotce chybí. Teď v létě si pěstuji čerstvou, která je naprosto luxusní
• nakonec moje tajná ingredience - 2 kostičky kvalitní hořké čokolády

POSTUP:

Cibuli nakrájej na drobno a orestuj na oleji do změknutí, pak přidej mrkev nakrájenou na kostičky. Chvilku smaž a pak přidej kajenský pepř, římský kmín a česnek - já je všechny společně rozdrtím v hmoždíři. Asi pět minut společně míchej, až se vůně hezky rozvinou. Přidej maso a ze všech stran ho osmahni, přitom ho vařečkou rozmělňuj na malé kousky. 

Teď přidej 2 lžíce Ajvaru ( nebo rajského protlaku), rajčata, sůl, pepř a majoránku. Přilej 2 dcl vody ( ty dokonalejší hospodyňky mohou vývar :-)) a přikryj pokličkou. Nechej dusit za občasného přilití vody ( vývaru). 

Teď tomu dej čas.

Po cca půl hodince přidej fazole, pokud je potřeba i vodu. Pokrm má být hustý a šťavnatý, ale ne vodový. Opět přikryj poklicí a ještě 10 minut provař.

Je čas na čokoládu. Šup tam s ní......po jejím rozpuštění ochutnej a dochuť solí, pepřem.

A máš hotovo :-)

Chilli con carne se podává s bagetou, chlebem nebo rýží.

Lístečky čerstvé majoránky udělají hezkou dekoraci i chuť.

BUENO GUSTO :-)