Mini Pavlova - mini nepovedené

Já mám tento dezert moc ráda. Možná si někdo řekne, že musí být přeslazený. Vždyť pusinky jsou samý cukr. Ano jsou, ale v tom ostatním už ho není ani zrnko. 

SUROVINY

• 6 bílků ( cca 210 gr) - je to na cca 12 mini nebo 1 velká Pavlova
• 300 gr. krystalového nebo krupicového cukru
• 3/4 lžičky vinného octa 
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička vanilkového aroma
• špetka soli

Troubu předehřejte na 100-110 stupňů, plech vyložte pečícím papírem. 

Bílky začni šlehat na pomalejších otáčkách. Přidej k nim špetku soli. Až se vytvoří pěna, přidávej po lžičkách cukr. Šlehá se tak dlouho dokud ve sněhu nejsou krystalky cukru.

Ke konci šlehání přidej ocet, škrob a vanilkové aroma.

Na plech s pečícím papírem dej lžící nebo stěrkou kopeček sněhu, uprav ho do tvaru hnízda. Důlek uprostřed je důležitý, aby v něm pak držela náplň.

Peč, vlastně suš, cca 1 - 1,5 hodiny. Po upečení vypni troubu a pusinky v ní nechej zcela vychladnout.

NÁPLŇ

• 300 -  350ml smetany ke šlehání, já část nahradila mascarpone
• čerstvé ovoce  

Vyšlehej smetanu, přidej mascarpone - hotovo.

A teď stačí šlehačkou naplnit důlek v pusince, ozdobit ovocem a hotovo. Plňte je pár hodin před podáváním, aby se nerozmočily.

Tady jsou moje...malinko nepovedené....mají mít krásnou bílou barvu. Moje Pavlova byly v troubě o trochu déle než by měly.

Nicméně na chuti to znát nebylo :-) Vidíte, že já jsem si pod šlehačku udělala rozvar z jahod. Fantazii se meze nekladou.

Dobrou chuť.